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份量: 四人份 

材料:

三杯醬料:

作法:

1. 將帶骨雞腿切開並切成一塊一塊。
2. 將香菇去梗並切成一半。
3. 將鍋子預熱並加上一杯President’s Choice純麻油，等到鍋子夠熱之後放入薑、蒜片爆香。加入雞腿大火炒至呈現金黃色，之後放入香菇與三杯醬料。
4. 蓋上鍋子或把食材移置砂鍋，加入九層塔在砂鍋底部，以中火燜煮直至沸騰。接著轉成小火再煮20分鐘，直到雞肉變軟。打開鍋蓋，翻轉雞肉持續燉煮直到醬汁幾乎收乾。將做好的成品裝盤即可上菜，當您用砂鍋燉煮時，請直接用砂鍋上菜，別有一番風味。
5. 上菜前可以再加一些九層塔裝飾，讓這道菜看起來更可口。